冬季的饮食原则有哪些?食堂承包挂靠价格公司为大家详细的介绍一下,希望能够给大家带来帮助。
首先应保证热能工程的给予。冬天的寒冷气侯伤害人体的中枢系统,使人体的甲状腺素、男性激素等新陈代谢增加,从而促进和加速蛋白质、人体脂肪、糖原与蛋白质三大类热源微量元素的融解,以增加人体的防寒保暖能力,那般就会导致人体热值外流过多。因此,冬天营养元素要以增加热能工程为主体,可适当多摄入含有糖原与蛋白质和脂肪食材。
对于老人来讲,人体脂肪供应量不能过多,防止造成老人的许多症状,但需摄入充足的蛋白质,因为蛋白质的融解代高谢提升,人体易出现负氮平衡。
蛋白质的需求量以约占热值的15~17%为宜,所提供蛋白质应以高品质蛋白质为主体,如瘦肉、鸡蛋、鱼类、奶制品、豆制品及其其产品等,这类食品类所含的蛋白质,不仅有益于人体消化吸收,而且含有必须氨基酸,营养元素比较高,可增加人体的抗低温和抗病力能力。
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