学校食堂承包挂靠为大家带来鸡蛋的内容介绍
蔬菜配送公司有着大中型有机蔬菜产业基地,在原产地根源集中化收集,与品牌供应商创建优良合作伙伴关系,对农副食品的严实检验,农副产品配送中心立即生产加工与统一配送设立了新产品的可追溯体系,并且对食品卫生安全关键控制点展开了全方面的操纵,这所有的一切不公平较大限度减少了原料和物流成本,也是对原料的安全性带来了可靠的保证。
鸡蛋,别名鸡卵、鸡子,是老母鸡所产的卵。另外有一层壳子,的内侧有制动气室、胚盘及卵黄一部分。含有胆固醇,营养全面。一个鸡蛋重达50克,含蛋白质6-7克,脂肪5-6克。鸡蛋蛋白质的碳水化合物占比非常适合人体系统必须、易被人体消化吸收,利用率高达98%之上,营养价值高,是我们常食用食材之一。
鸡蛋的营养成分:
【蛋白质】:鸡蛋含丰富多样的优质蛋白质,每100克鸡蛋含13克蛋白质,二只鸡蛋含有的蛋白质大概等同于50克鱼或猪瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的吸收率在牛乳、生猪肉、牛肉和稻米之中是非常高的。
【脂肪】:每100克鸡蛋内含脂肪11.1克,大多数都集中在鸡蛋黄中,以不饱和脂肪脂肪酸为主,脂肪呈乳融状,易被吸收。
【胆固醇】鸡蛋黄少含有大量的胆固醇,每豪克可高达510mg,因而院校蔬菜配送的鸡蛋特老人对吃鸡蛋都不需要怀着戒备心,怕吃鸡蛋造成胆固醇提高而造成动脉硬化。专家研究表明,鸡蛋中虽含有大量的胆固醇,但同时也含有大量的卵磷脂。卵磷脂进入血液后,会让胆固醇和脂肪颗粒缩小,并使之维持飘浮情况,进而阻拦胆固醇和脂肪在动脉管壁的堆积。
因而,专家觉得,对胆固醇正常的的老人,一天吃2个鸡蛋,其100mL血液中胆固醇较大提升2mg,不会产生动脉硬化。但也不应该多吃些,吃得过多,不好胃肠道的消化吸收,造成浪费,也会增加肝、肾压力。
【碳水化合物】:鸡蛋中蛋氨酸成分非常丰富多彩,而谷物和谷类都缺少这类人体必需的碳水化合物。
【其他微营养元素】:鸡蛋还有其他关键的微营养元素,如钾、钠、镁,尤其是鸡蛋黄里的铁制达7mg/100克,但鸡蛋黄里的铁为非血红素铁,与卵磷脂融合存有,使用率仅是3%;蛋里的磷非常丰富,但钙相对性不够,因此,将奶制品与鸡蛋一同服用可营养成分相辅相成。鸡蛋中维生素D、B非常丰富。
扫码了解更多